สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอลกับการลดลงของความจำ

การเลือกรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงอาจทำให้อัตราการรับรู้ลดลงช้าลง ฟลาโวนอลเป็นฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นกลุ่มของไฟโตเคมิคอลที่พบในเม็ดสีของพืช ซึ่งทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในการระบุอัตราการลดลงของความรู้ความเข้าใจ นักวิจัยใช้คะแนนความรู้ความเข้าใจทั่วโลกโดยรวมซึ่งสรุปแบบทดสอบความรู้ความเข้าใจ 19 รายการ

คะแนนเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 0.5 สำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาในการคิด จนถึง 0.2 สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย และ -0.5 สำหรับผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ หลังจากปรับปัจจัยอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่ออัตราการความจำลดลง เช่น อายุ เพศ และการสูบบุหรี่ นักวิจัยพบว่าคะแนนความรู้ความเข้าใจของผู้ที่บริโภคฟลาโวนอลสูงสุดลดลงในอัตรา 0.4 หน่วยต่อทศวรรษช้ากว่าคนทั่วไป ซึ่งมีการบริโภคน้อยที่สุด ฮอลแลนด์ตั้งข้อสังเกตว่าอาจเป็นเพราะสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบโดยธรรมชาติของฟลาโวนอล ในการระบุอัตราการลดลงของความรู้ความเข้าใจ นักวิจัยใช้คะแนนความรู้ความเข้าใจทั่วโลกโดยรวมซึ่งสรุปแบบทดสอบความรู้ความเข้าใจ 19 รายการ คะแนนเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 0.5 สำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาในการคิด จนถึง 0.2 สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย และ -0.5 สำหรับผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์